Beneficios de salud del té verde: bombo o realidad

Hay tres variedades básicas de té ... verde, negro y oolong. Todos están hechos de las hojas de la planta Camellia sinensis y la única diferencia entre ellos es el proceso utilizado para hacerlas.

El té verde se prepara cociendo las hojas rápidamente.

 Para hacer té negro, las hojas se exponen al aire o se fermentan, lo que oscurece las hojas y les da sabor, mientras que durante el período prolongado, las hojas de té solo se fermentan parcialmente.

Los sabores de los tés varían según el lugar donde crecen las plantas. Las diferentes condiciones de crecimiento, los métodos de horticultura, el procesamiento de la producción y los tiempos de cosecha también afectan los sabores. Los tés de diferentes áreas se pueden combinar para hacer tés con un sabor particular, llamados tés mezclados. El desayuno inglés Tea, por ejemplo, es una mezcla de té chino, ceilán e indio.

Los tés de hierbas (como la manzanilla y la menta) no son realmente tés en absoluto, ya que no están hechos de la planta Camellia sinensis. Beber té de hierbas no se considera tan saludable como beber té verde, negro o oolong.

Té verde y salud

El té verde se ha asociado durante mucho tiempo con una vida larga y saludable en muchas culturas orientales. Hoy en día, los extractos del té se utilizan en bebidas, alimentos saludables y suplementos dietéticos. Pero, ¿realmente contribuye a la salud?

Los radicales libres son moléculas que están dañadas. Estas moléculas dañadas pueden, a su vez, dañar las células que pueden volverse cancerosas. Los antioxidantes pueden reducir o prevenir parte de este daño. Las catequinas son un tipo de antioxidante que se encuentra en las hojas de té. Son parte de una familia de moléculas llamadas flavonoides que tienen funciones antioxidantes y anticancerígenas.

Son los flavonoides los que le dan al té verde su reputación como bebida saludable. La cantidad promedio de flavonoides en una taza de este té es mayor que la cantidad que se encuentra en el mismo volumen de otras bebidas saludables, como jugos de frutas frescas, vino o jugos de vegetales. Sin embargo, la cantidad de flavonoides puede variar ampliamente entre diferentes tés y productos de té.

Té y bebida

Obtiene más antioxidantes del té recién hecho, en comparación con otras formas de la bebida, como el té instantáneo y el té descafeinado. Sin embargo, para maximizar los antioxidantes en el té verde, debe remojar el té durante al menos tres minutos; cinco minutos es ideal.

La mayoría de las personas en la mayoría de los países beben su té caliente. América, por supuesto, es la excepción ... aproximadamente el 85% del té que se bebe en los EE. UU. Es té helado. El problema es que el té helado a menudo contiene cantidades relativamente pequeñas de catequinas en comparación con el té caliente. Esto se debe a la forma en que se prepara el té helado.

El té helado generalmente se hace hirviendo agua a la que se agrega té. Una vez que el té se ha guisado durante unos cinco minutos, el líquido se enfría mediante la adición de agua para duplicar su volumen, después de lo cual se refrigera.

Agregar agua diluye la concentración de catequinas. Para asegurarse de que su té helado contenga la misma cantidad de antioxidantes que su té caliente, permita la dilución agregando un 50% más de té de lo normal al agua hirviendo.

Investigación y efectos sobre la salud

El té verde contiene una variedad de enzimas, aminoácidos, carbohidratos, lípidos, esteroles, polifenoles, carotenoides, tocoferoles, vitaminas, cafeína y compuestos relacionados, fitoquímicos y minerales dietéticos. En las últimas décadas, ha sido objeto de muchos estudios científicos para determinar el alcance de sus beneficios de salud de renombre.

Existe cierta evidencia que sugiere que los bebedores regulares de este té pueden tener un menor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón. Pero nada ha sido probado de manera concluyente a través de ensayos clínicos rigurosamente realizados. De hecho, la mayoría de las afirmaciones hechas sobre los beneficios para la salud del té verde se basan en análisis de su composición química, algunos experimentos in vitro y estudios en animales, en lugar de estudios hechos con humanos.

Cáncer: una revisión sistemática realizada en 2012 indicó que la evidencia de que el té verde puede prevenir el cáncer "es inadecuado e inconcluso". Sin embargo, el informe sí indicó que hay alguna evidencia de que este té puede causar una reducción en ciertos tipos de cáncer (es decir, cánceres de mama, próstata y ovario). Sin embargo, no hay evidencia sólida de que beber té puede prevenir el cáncer en general y se necesita más investigación.

Enfermedad cardíaca: algunos estudios demuestran que beber este té puede frenar varios factores de riesgo de enfermedad cardíaca, como el peso, la presión arterial y el colesterol. Sin embargo, la FDA de los Estados Unidos (Food & Drug Administration) se ha negado a permitir que las etiquetas en los paquetes de té verde afirmen que el té contribuye a tener un corazón saludable, basándose en que esta afirmación no está respaldada por evidencia científica confiable.

Colesterol: el té verde puede reducir los niveles de lipoproteína de baja densidad y colesterol total en la sangre, según varios estudios cortos. Pero no se sabe si los efectos de este té provocaron menos muertes. Además, la evidencia no respalda la afirmación de que este té reduce el riesgo de enfermedad arterial coronaria.

Diabetes: hay cierta evidencia de que el té verde puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, esto no ha sido ampliamente probado en personas y se necesita más investigación.

Como puede ver, los beneficios saludables de beber té verde no se han probado en ensayos en humanos con cierto grado de confianza, aunque algunos estudios recientes en Japón han encontrado que su consumo da como resultado una disminución del riesgo de muchos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares. y demencia, incluido el Alzheimer.

Concentraciones antinaturales: un estudio descubrió que las catequinas particulares que se encuentran en el té verde, si se toman a dosis extremadamente altas, pueden dañar el ADN. Pero para hacerlo, el consumo tendría que ser cientos de veces mayor que las cantidades que podrían obtenerse al beber grandes cantidades de té, lo que, para mí, hace que el hallazgo sea bastante irrelevante. Se han obtenido resultados similares al consumir concentraciones no naturales de otros antioxidantes, como las vitaminas E y C, en ensayos en humanos.

Efectos adversos

Mi investigación no ha logrado descubrir los efectos adversos de beber cantidades regulares de té verde. Por cantidades regulares me refiero a algunas tazas al día.

Sin embargo, este té contiene cafeína. Como las personas con latidos cardíacos irregulares o trastornos de ansiedad deben tener cuidado con la cantidad de cafeína que ingieren, solo deben beber cantidades moderadas de té verde, teniendo en cuenta sus otras fuentes de cafeína. La presencia de cafeína también significa, según la Asociación Estadounidense de Dietética, que las mujeres embarazadas o lactantes no deben beber más de una o dos tazas de té verde al día.

También hay alguna evidencia de que el té verde puede interferir con las acciones de ciertos medicamentos contra el cáncer, como Bortezomib (Velcade) y otros inhibidores del proteasoma basados ​​en ácido borónico. Si está tomando estos medicamentos, debe consultar a su asesor médico para tomar este té.

Conclusión

Parece que no hay ningún daño en beber cantidades razonables de té verde ... de hecho, hacerlo puede ser muy beneficioso para su salud, ya sea que usted sea diabético o no.

El té verde también es delicioso y creo que me ayuda a relajarme. Bebo al menos una taza por última cada noche y siempre duermo como un tronco después.