Té verde y polifenoles

¿Qué son los polifenoles?

Los polifenoles son compuestos que se encuentran en la naturaleza. Más específicamente, se encuentran en las plantas y proporcionan coloración para algunos. Su propósito parece ser un antioxidante potente y natural. Hay muchas plantas que consumimos que contienen polifenoles. Las concentraciones son altas en aceite de oliva y té verde y han sido objeto de muchos artículos de salud y se han promovido para mejorar su salud.

¿Cómo funcionan los polifenoles?

Estos antioxidantes eliminan los radicales libres, moléculas inestables que son la causa principal del envejecimiento y la enfermedad, tanto en las plantas como en los humanos. Los radicales libres atacan continuamente el cuerpo. Los radicales libres son un producto normal del metabolismo y resultan en un proceso llamado oxidación. Los polifenoles y otros antioxidantes, incluido el betacaroteno (un precursor de la vitamina A), la vitamina C, la vitamina E y el selenio, eliminan estos radicales libres y ayudan a prevenir la formación de moléculas inestables de oxígeno, conocida como oxidación. La oxidación puede dañar las células sanas en el cuerpo y se han relacionado con muchas enfermedades, como cáncer, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Los polifenoles no solo funcionan para prevenir enfermedades, sino que también pueden ayudar a reducir las células anormales y la inflamación; deshacerse de los agentes causantes de cáncer y restaurar las células a una salud normal.

¿Qué alimentos contienen polifenoles?

Hay muchos pero solo unos pocos, que contienen niveles particularmente altos. Incluyen vino tinto, aceite de oliva, té negro y verde. El té verde es la fuente n. ° 1 de polifenoles. Estos niveles extremadamente altos de polifenoles brindan resultados únicos del té verde de varias maneras. Solo un ejemplo es un subgrupo de polifenoles, exclusivo del té verde, llamado catequinas. EGCG, la 5 catequinas principales más abundantes y poderosas del té verde, recibe el apodo de "súper antioxidante" porque es 200 veces más poderosa que la vitamina E antioxidante popular. Desafortunadamente, los polifenoles tienen una vida útil corta (vida media corta) de aproximadamente 3 horas, por lo tanto, la razón científica detrás de la recomendación de los investigadores de beber té verde un mínimo de 8 veces al día.

El té verde no solo protege y cura el cuerpo de la enfermedad, sino que también los ensayos clínicos, realizados por la Universidad de Ginebra, en Suiza, indican que el té verde aumenta las tasas metabólicas y acelera la oxidación de las grasas. Además de la cafeína, los polifenoles de la catequina del té verde aumentan la termogénesis (la velocidad a la que se queman las calorías) y, por lo tanto, aumenta el gasto de energía. Y, la investigación en la Universidad de Chicago ha demostrado inyecciones de extracto de té verde en ratas para causar la supresión del apetito. Consumieron un 60 por ciento menos de comida y perdieron un 21 por ciento de su peso corporal. Sin embargo, según lo explicado por los científicos, una persona tendría que beber té verde casi constantemente para obtener estos resultados. Los parches de té verde se han desarrollado como una solución.

La investigación aún continúa con el té verde y se siguen descubriendo más beneficios para la salud. Por ejemplo, los EGCG pueden algún día desempeñar un papel en el tratamiento de la enfermedad de las vacas locas (Nature Structural and Molecular Biology, DOI: 10.1038 / nsmb743). Y la formación de moléculas de oxígeno inestables en el cuerpo es inevitable. El envejecimiento, el humo y los contaminantes ambientales son todas fuentes de radicales libres dañinos. Japón y China se han beneficiado de beber té verde vs. té negro, como el resto de nosotros, durante siglos. El oeste ahora está alcanzando los beneficios del té verde. Dado que el té verde no es más dañino que una taza de café (y en realidad contiene menos cafeína), no hay ninguna razón por la que no deba comenzar a beneficiarse hoy en día del té verde. Nombre químico: Varios

También conocido como: polifenoles del té verde, extracto de agua de té verde, polifenoles del té negro, extracto de agua de té negro, galato de epigalocatequina (EGCG), polifenón E (Mitsui-Norin, Ltd.), polifenón E tópico (Epitome Pharmaceuticals Ltd.)

Categoría: Fitoquímico